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第一千六百六十章 名厨沟通高会

会做菜的猫


        程技师也是急性子,准确说,他觉得只要是关于师傅的事,一刻也不能耽搁,反正是从小店离开,就直接来到了青厨会的总部。

        如果不是外出有事,廖岳作为常务副会长,几乎都是呆在总部。

        倒是万里和秦凯丽,两人主持青年厨师交流会去了。

        听到程技师来了,廖岳连忙出门迎接,领到待客厅,泡了一壶好茶。

        “关于刀工观摩团的事,我已经和师傅交谈好了。”程技师开门见山道。

        “那以后真的麻烦程技师了。”廖岳在听完程技师的话后,连忙道谢:“程技师您有消息了,给我们说一声就行了,劳烦您再跑一趟。”

        “师傅的事,就是我的事。”程技师道:“你们邀请师傅来当青厨会的会长,真是做得最正确的决定,师傅考虑到这点,所以让你们先跟着我练刀工。”

        作为头号袁吹,所有功劳都是师傅的,就像这次。

        果不其然,廖岳闻言非常感动,会长在百忙之中抽出时间来教导他们,但他们自己跟不上课程,还另外又找了一位。

        这个世界上还有比袁州更好的会长吗?反正廖岳是没见过,所以对于程技师说的那一句,找袁州来当会长,真的是最正确的决定他非常赞同。

        “我们青厨会都非常尊敬会长。”廖岳道。

        “嗯,很好。”程技师满意的点头,然后说了点明天他准备教的东西,有关川菜摆盘,以及一些刀工。

        “能够在程技师手下学习,真的是太感谢了。”廖岳道:“我马上把这件事给会里的主厨们说。”

        语气中的感谢,并不假,别人教你东西,而你又没付出什么,无论出于什么目的,那就应当感谢。

        “没事,还是以前你们观摩师傅的那时间,到程家饭店来。”程技师道。

        “那么程技师,有没有什么需要我们注意的地方。”廖岳问。

        “没有,还是老样子。”程技师说完就准备起身离开。

        廖岳送到门口,还准备开车将其送回程家饭店,但程技师果断拒绝,自己打车回店。

        走到半路,程技师突然想到一件事,又倒回了青厨会总部。

        按照廖岳等人的想法,肯定要去感谢袁州,又弄得很大阵仗。

        所以程技师返回来,就是提醒他们,不要弄得太大阵仗。

        今下午袁州很忙,苏菜厨师那边也非常忙。

        在苏菜协会最大的会议厅,苏协的理事、常务理事,副会长以及荣誉副会长,只要在协会有挂名的老前辈都来了,汇聚一堂。

        “王老身体还是很健康啊。”

        “很期待今年的怀刀宴。”

        “不知道今年有没有机会能够看到龟腾舞狮。”

        “肯定有,王明捷主厨实力还是非常强大,几乎是继承了王老爷子的衣钵。”

        王老爷子推门进来,绝大多数人都起身打招呼,以示尊敬。

        “谢谢关心,还能再硬朗几年。”王怀道。

        坐下后,和狄封打招呼。

        “老封最近又去哪玩了?”王怀道。

        “去国外吃了点好东西。”狄封笑呵呵的说。

        刚才也就只有他是坐着打招呼的,狄封今年也是七十好几,头发全白了,他和王怀是一个时代的厨师。

        同狄封老爷子也就是刘胖子的师公,那位现代金陵菜的奠基人。

        “真羡慕你,每个月都在各地旅游。”王怀道。

        “有什么好羡慕我的,明捷现在也能撑得起怀刀系了,你也可以放开手脚跟我一起玩玩了。”狄封老爷子道:“不要过多担心,天塌下来有年轻的顶着,你担心个什么劲。”

        “还不行,还要我看着。”王怀想了想摇头,道。

        狄封道:“多给给年轻人机会,你不给机会,怎么知道不行。”

        两人一向在这点上争议很大,狄老爷子在六十岁就已经把自己的饭店,以及其余东西教给徒弟了,十多年来都没有过问。

        而王老爷子,哪怕他儿子王明捷,在苏菜系的名气仅次于五虎,也不放心,还在一点点扶持着。

        “好,首先谢谢杭会长给我这个召开苏系厨艺大师的机会。”王老爷子道。

        杭田道:“哪有,王老说话了,我们必须要听听。”

        会议厅比较安静,在王老爷子面前,汪季客都会很安静。

        “在场不少厨师,都去了袁主厨召开的诈马宴现场,观看了庖丁解牛。”这是王怀开口第一句话。

        然后去了的厨师小声说着感想,无一例外,都是在说袁州的厨艺超常厉害。

        “庖丁解牛,我也钻研了好多次,但始终不得其所,而袁主厨的这次展现,其意义,是提高了我们整个厨艺行业的上限。”王怀道。

        王老爷子说得很准确,在没有看过庖丁解牛之前,都以为龟腾舞狮差不多是刀工的天花板了,但现在所有人都知道,后面还有路,哪怕这条路现在感觉触不可及,但也总比毫无目标好。

        “好,我也不兜圈子了,我准备将刀王匾额,颁发给袁主厨。”王怀说完还补充了一句:“如果在座的,有主厨有异议,那么很简单,拿出超越袁主厨的刀工。”

        开门见山。

        会议厅陷入了极为安静的氛围。

        经过三十多年的保存,绝大多数苏系厨师都将这块匾,视为是苏菜的荣耀。

        简单而言就是他们苏菜厨师自己的东西,现在突然要给别人,除了汪季客等有限早就知道这件事的人,前部都想闹一闹。

        但王怀后面那一句话,把一大堆不同意见全部噎在了喉咙中。

        诈马宴上的庖丁解牛,没看过现场,那也是通过一些视频,或者是央妈专门制作的一期节目,有了解过。

        超过袁州,这和一个小作者说,你要在文章厚重上超越维克多・雨果一样。

        这不跟闹吗,那是雨果,不是苹果!

        委屈,但又不能说。

        “老王,你真的决定了吗?”狄封打破了会议厅的安静。

        “决定了。”王怀点头,然后话音一转,又道:“刀王这个不仅是花花轿子人抬人,还是对自身的一个勉励。”

        “如果我们苏菜厨师,不说超过,就有人能够和袁主厨平分秋色,那毫无疑问,刀王匾额我会留下来。”

        “因为我也是个老苏菜厨师,我也是有私心的……刀王的匾额,是我放在博物馆的。”

        王怀说了大实话,之前有些苏菜厨师,心中稍微有些怨念,但现在也全部消散了。

        如同王怀说的,匾额是他放的,把匾额拿出博物馆,心理最不好受的就是王怀。

        但因为他是王怀,创造了怀刀系的人,所以驱使王怀会这样做,其实听起很执拗,但作为厨艺大师,都是有自己的坚持。

        没人再有意见,王怀就把这件事确定了下来。

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